|
|
Eiermie Met Paksoi En Pikante Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4-6 tl sambal badjak; 4 el sherry; 2 el gembersiroop; 400 g kipfilet in kleine stukjes; 250 g eiernmie; 6 el vloeibare boter; 4 tomaten; 6 bosuitjes; 800 g paksoi; 4 el sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom de sambal met de sherry en gembersiroop tot een marinade. Schep de kipfilet erdoor en laat ze ca. 10 minuten marineren. Breng in een pan ruim water met zout aan de kook en laat de mie ca. 4 minuten van het vuur af wellen. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd de bosuitjes in stukjes van 3 cm. Snijd de paksoi in brede repen. Laat de mie in een vergiet uitlekken. Verhit de boter in een wok en roerbak de paksoi en de stukjes ui ca. 2 minuten op hoog vuur tot de paksoi is geslonken. Schep de kipfilet met de marinade en de tomaat erdoor en bak alles nog ca. 2 minuten. Controleer even of de kip gaar is, zo niet, langer bakken. Schep de eiermie en de sojasaus erdoor en warm het gerecht al omscheppend goed door. Breng het gerecht op smaak met sambal en sojasaus.
|
|
|